Abstract
| Original language | English |
|---|---|
| Pages (from-to) | 735-750 |
| Number of pages | 16 |
| Journal | Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology |
| Volume | 76 |
| Issue number | 3 |
| Early online date | 2020 |
| DOIs | |
| Publication status | Published - Mar 2021 |
Keywords
- COVID-19
- Lactobacillus
- angiotensin-converting enzyme 2
- cabbage
- diet
- fermented vegetable
- kimchi
- sulforaphane
Access to Document
Other files and links
Cite this
- APA
- Author
- BIBTEX
- Harvard
- Standard
- RIS
- Vancouver
}
In: Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology, Vol. 76, No. 3, 03.2021, p. 735-750.
Research output: Contribution to journal › Review article › Academic › peer-review
TY - JOUR
T1 - Cabbage and fermented vegetables: From death rate heterogeneity in countries to candidates for mitigation strategies of severe COVID-19
AU - Bousquet, Jean
AU - Anto, Josep M.
AU - Czarlewski, Wienczyslawa
AU - Haahtela, Tari
AU - Fonseca, Susana C.
AU - Iaccarino, Guido
AU - Blain, Hubert
AU - Vidal, Alain
AU - Sheikh, Aziz
AU - Akdis, Cezmi A.
AU - Zuberbier, Torsten
AU - Hamzah Abdul Latiff, Amir
AU - Abdullah, Baharudin
AU - Aberer, Werner
AU - Abusada, Nancy
AU - Adcock, Ian
AU - Afani, Alejandro
AU - Agache, Ioana
AU - Aggelidis, Xenofon
AU - Agustin, Jenifer
AU - Akdis, M. beccel
AU - Al-Ahmad, Mona
AU - Al-Zahab Bassam, Abou
AU - Alburdan, Hussam
AU - Aldrey-Palacios, Oscar
AU - Alvarez Cuesta, Emilio
AU - Alwan Salman, Hiba
AU - Alzaabi, Ashraf
AU - Amade, Salma
AU - Ambrocio, Gene
AU - Angles, Rosana
AU - Annesi-Maesano, Isabella
AU - Ansotegui, Ignacio J.
AU - Anto, Josep
AU - Ara Bardajo, Paula
AU - Arasi, Stefania
AU - Arshad, Hasan
AU - Cristina Artesani, Maria
AU - Asayag, Estrella
AU - Avolio, Francesca
AU - Azhari, Khuzama
AU - Bachert, Claus
AU - Bagnasco, Diego
AU - Baiardini, Ilaria
AU - Bajrović, Nissera
AU - Bakakos, Petros
AU - Bakeyala Mongono, Sergio
AU - Balotro-Torres, Christine
AU - Barba, Sergio
AU - Barbara, Cristina
AU - Barbosa, Elsa
AU - Barreto, Bruno
AU - Bartra, Joan
AU - Bateman, Eric D.
AU - Battur, Lkhagvaa
AU - Bedbrook, Anna
AU - Bedolla Barajas, Martín
AU - Beghé, Bianca
AU - Bekere, Antra
AU - Bel, Elizabeth
AU - Ben Kheder, Ali
AU - Benson, Mikael
AU - Berghea, Emilia Camelia
AU - Bergmann, Karl-Christian
AU - Bernardini, Roberto
AU - Bernstein, David
AU - Bewick, Mike
AU - Bialek, Slawomir
AU - Białoszewski, Artur
AU - Bieber, Thomas
AU - Billo, Nils E.
AU - Bilo, Maria Beatrice
AU - Bindslev-Jensen, Carsten
AU - Bjermer, Leif
AU - Bobolea, Irina
AU - Bochenska Marciniak, Malgorzata
AU - Bond, Christine
AU - Boner, Attilio
AU - Bonini, Matteo
AU - Bonini, Sergio
AU - Bosnic-Anticevich, Sinthia
AU - Bosse, Isabelle
AU - Botskariova, Sofia
AU - Bouchard, Jacques
AU - Boulet, Louis-Philippe
AU - Bourret, Rodolphe
AU - Bousquet, Philippe
AU - Braido, Fulvio
AU - Briggs, Andrew
AU - Brightling, Christopher E.
AU - Brozek, Jan
AU - Brussino, Luisa
AU - Buhl, Roland
AU - Bumbacea, Roxana
AU - Buquicchio, Rosalva
AU - Burguete Cabañas, María-Teresa
AU - Bush, Andrew
AU - Busse, William W.
AU - Buters, Jeroen
AU - Caballero-Fonseca, Fernan
AU - Calderon, Moïses A.
AU - Calvo, Mario
AU - Camargos, Paulo
AU - Camuzat, Thierry
AU - Canevari, F. R.
AU - Cano, Antonio
AU - Canonica, G. Walter
AU - Capriles-Hulett, Arnaldo
AU - Caraballo, Luis
AU - Cardona, Vicky
AU - Carlsen, Kai-Hakon
AU - Carmon Pirez, Jonas
AU - Caro, Jorge
AU - Carr, Warner
AU - Carreiro-Martins, Pedro
AU - Carreon-Asuncion, Fredelita
AU - Carriazo, Ana-Maria
AU - Casale, Thomas
AU - Castor, Mary-Ann
AU - Castro, Elizabeth
AU - Caviglia, A. G.
AU - Cecchi, Lorenzo
AU - Cepeda Sarabia, Alfonso
AU - Chandrasekharan, Ramanathan
AU - Chang, Yoon-Seok
AU - Chato-Andeza, Victoria
AU - Chatzi, Lida
AU - Chatzidaki, Christina
AU - Chavannes, Niels H.
AU - Chaves Loureiro, Claudia
AU - Chelninska, Marta
AU - Chen, Yuzhi
AU - Cheng, Lei
AU - Chinthrajah, Sharon
AU - Chivato, Tomas
AU - Chkhartishvili, Ekaterine
AU - Christoff, George
AU - Chrystyn, Henry
AU - Chu, Derek K.
AU - Chua, Antonio
AU - Chuchalin, Alexander
AU - Chung, Kian Fan
AU - Cicerán, Alberto
AU - Cingi, Cemal
AU - Ciprandi, Giorgio
AU - Cirule, Ieva
AU - Coelho, Ana Carla
AU - Compalati, Enrico
AU - Constantinidis, Jannis
AU - Correia de Sousa, Jaime
AU - Costa, Elisio Manuel
AU - Costa, David
AU - Costa Domínguez, María del Carmen
AU - Coste, André
AU - Cottini, M.
AU - Cox, Linda
AU - Crisci, Carlos
AU - Crivellaro, Maria Angiola
AU - Cruz, Alvaro A.
AU - Cullen, John
AU - Custovic, Adnan
AU - Cvetkovski, Biljana
AU - D'Amato, Gennaro
AU - da Silva, Jane
AU - Dahl, Ronald
AU - Dahlen, Sven-Erik
AU - Daniilidis, Vasilis
AU - DarjaziniNahhas, Louei
AU - Darsow, Ulf
AU - Davies, Janet
AU - de Blay, Frédéric
AU - de Feo, Giulia
AU - de Guia, Eloisa
AU - de los Santos, Chato
AU - de Manuel Keenoy, Esteban
AU - de Vries, Govert
AU - Deleanu, Diana
AU - Demoly, Pascal
AU - Denburg, Judah
AU - Devillier, Philippe
AU - Didier, Alain
AU - Dimic Janjic, Sanja
AU - Dimou, Maria
AU - Dinh-Xuan, Anh Tuan
AU - Djukanovic, Ratko
AU - Do Ceu Texeira, Maria
AU - Dokic, Dejan
AU - Dominguez Silva, Margarita Gabriela
AU - Douagui, Habib
AU - Douladiris, Nikolaos
AU - Doulaptsi, Maria
AU - Dray, G. rard
AU - Dubakiene, Ruta
AU - Dupas, Eve
AU - Durham, Stephen
AU - Duse, Marzia
AU - Dykewicz, Mark
AU - Ebo, Didier
AU - Edelbaher, Natalija
AU - Eiwegger, Thomas
AU - Eklund, Patrik
AU - el-Gamal, Yehia
AU - el-Sayed, Zeinab A.
AU - el-Sayed, Shereen S.
AU - el-Seify, Magda
AU - Emuzyte, Regina
AU - Enecilla, Lourdes
AU - Erhola, Marina
AU - Espinoza, Heidilita
AU - Espinoza Contreras, Jesús Guillermo
AU - Farrell, John
AU - Fernandez, Lenora
AU - Fink Wagner, Antje
AU - Fiocchi, Alessandro
AU - Fokkens, Wytske J.
AU - Lenia, Folletti
AU - Fonseca, Joao A.
AU - Fontaine, Jean-François
AU - Forastiere, Francesco
AU - Fuentes Pèrez, Jose Miguel
AU - Gaerlan–Resureccion, Emily
AU - Gaga, Mina
AU - Gálvez Romero, José Luis
AU - Gamkrelidze, Amiran
AU - Garcia, Alexis
AU - García Cobas, Cecilia Yvonne
AU - García Cruz, María de la Luz Hortensia
AU - Gayraud, Jacques
AU - Gelardi, Matteo
AU - Gemicioglu, Bilun
AU - Gennimata, Dimitra
AU - Genova, Sonya
AU - Gereda, José
AU - Gerth van Wijk, Roy
AU - Giuliano, Antonio
AU - Gomez, Maximiliano
AU - González Diaz, Sandra
AU - Gotua, Maia
AU - Grigoreas, Christos
AU - Grisle, Ineta
AU - Gualteiro, Leo
AU - Guidacci, Marta
AU - Guldemond, Nick
AU - Gutter, Zdenek
AU - Guzmán, Antonieta
AU - Halloum, Ramsa
AU - Halpin, David
AU - Hamelmann, Eckard
AU - Hammadi, Suleiman
AU - Harvey, Richard
AU - Heffler, Enrico
AU - Heinrich, Joachim
AU - Hejjaoui, Adnan
AU - Hellquist-Dahl, Birthe
AU - Hernández Velázquez, Luiana
AU - Hew, Mark
AU - Hossny, Elham
AU - Howarth, Peter
AU - Hrubiško, Martin
AU - Huerta Villalobos, Yunuen Rocío
AU - Humbert, Marc
AU - Salina, Husain
AU - Hyland, Michael
AU - Ibrahim, Moustafa
AU - Ilina, Nataliya
AU - Illario, Maddalena
AU - Incorvaia, Cristoforo
AU - Infantino, Antonio
AU - Irani, Carla
AU - Ispayeva, Zhanat
AU - Ivancevich, Juan-Carlos
AU - e.J. Jares, Edgardo
AU - Jarvis, Deborah
AU - Jassem, Ewa
AU - Jenko, Klemen
AU - Jiméneracruz Uscanga, Rubén Darío
AU - Johnston, Sebastian L.
AU - Joos, Guy
AU - Jošt, Maja
AU - Julge, Kaja
AU - Jung, Ki-Suck
AU - Just, Jocelyne
AU - Jutel, Marek
AU - Kaidashev, Igor
AU - Kalayci, Omer
AU - Kalyoncu, Fuat
AU - Kapsali, Jeni
AU - Kardas, Przemyslaw
AU - Karjalainen, Jussi
AU - Kasala, Carmela A.
AU - Katotomichelakis, Michael
AU - Kavaliukaite, Loreta
AU - Kazi, Bennoor S.
AU - Keil, Thomas
AU - Keith, Paul
AU - Khaitov, Musa
AU - Khaltaev, Nikolai
AU - Kim, You-Young
AU - Kirenga, Bruce
AU - Kleine-Tebbe, Jorg
AU - Klimek, Ludger
AU - Koffi N’Goran, Bernard
AU - Kompoti, Evangelia
AU - Kopac, Peter
AU - Koppelman, Gerard
AU - KorenJeverica, Anja
AU - Koskinen, Seppo
AU - Košnik, Mitja
AU - Kostov, Kosta V.
AU - Kowalski, Marek L.
AU - Kralimarkova, Tanya
AU - Kramer Vršcaj, Karmen
AU - Kraxner, Helga
AU - Kreft, Samo
AU - Kritikos, Vicky
AU - Kudlay, Dmitry
AU - Kuitunen, Mikael
AU - Kull, Inger
AU - Kuna, Piotr
AU - Kupczyk, Maciej
AU - Kvedariene, Violeta
AU - Kyriakakou, Marialena
AU - Lalek, Nika
AU - Landi, Massimo
AU - Lane, Stephen
AU - Larenas-Linnemann, D. siree
AU - Lau, Susanne
AU - Laune, Daniel
AU - Lavrut, Jorge
AU - le, Lan
AU - Lenzenhuber, Martina
AU - Lessa, Marcus
AU - Levin, Michael
AU - Li, Jing
AU - Lieberman, Philip
AU - Liotta, Giuseppe
AU - Lipworth, Brian
AU - Liu, Xuandao
AU - Lobo, Rommel
AU - Lodrup Carlsen, Karin C.
AU - Lombardi, Carlo
AU - Louis, Renaud
AU - Loukidis, Stelios
AU - Lourenço, Olga
AU - Luna Pech, Jorge A.
AU - Madjar, Bojan
AU - Maggi, Enrico
AU - Magnan, Antoine
AU - Mahboub, Bassam
AU - Mair, Alpana
AU - Mais, Yassin
AU - Maitland van der Zee, Anke-Hilse
AU - Makela, Mika
AU - Makris, Michael
AU - Malling, Hans-Jorgen
AU - Mandajieva, Mariana
AU - Manning, Patrick
AU - Manousakis, Manolis
AU - Maragoudakis, Pavlos
AU - Marseglia, Gianluigi
AU - Marshall, Gailen
AU - Reza Masjedi, Mohammad
AU - Máspero, Jorge F.
AU - Matta Campos, Juan José
AU - Maurer, Marcus
AU - Mavale-Manuel, Sandra
AU - Meço, Cem
AU - Melén, Erik
AU - Melioli, Giovanni
AU - Melo-Gomes, Elisabete
AU - Meltzer, Eli O.
AU - Menditto, Enrica
AU - Menzies-Gow, Andrew
AU - Merk, Hans
AU - Michel, Jean-Pierre
AU - Micheli, Yann
AU - Miculinic, Neven
AU - Midão, Luís
AU - Mihaltan, Florin
AU - Mikos, Nikolaos
AU - Milanese, Manlio
AU - Milenkovic, Branislava
AU - Mitsias, Dimitrios
AU - Moalla, Bassem
AU - Moda, Giuliana
AU - Mogica Martínez, María Dolores
AU - Mohammad, Yousser
AU - Moin, Mostafa
AU - Molimard, Mathieu
AU - Momas, Isabelle
AU - Mommers, Monique
AU - Monaco, Alessandro
AU - Montefort, Steve
AU - Mora, Dory
AU - Morais-Almeida, Mario
AU - Mösges, Ralph
AU - Mostafa, BadrEldin
AU - Mullol, Joaquim
AU - Münter, Lars
AU - Muraro, Antonella
AU - Murray, Ruth
AU - Musarra, Antonio
AU - Mustakov, Tihomir
AU - Naclerio, Robert
AU - Nadeau, Kari C.
AU - Nadif, Rachel
AU - Nakonechna, Alla
AU - Namazova-Baranova, Leyla
AU - Navarro-Locsin, Gretchen
AU - Neffen, Hugo
AU - Nekam, Kristof
AU - Neou, Angelos
AU - Nettis, Eustachio
AU - Neuberger, Daniel
AU - Nicod, Laurent
AU - Nicola, Stefania
AU - Niederberger-Leppin, Verena
AU - Niedoszytko, Marek
AU - Nieto, Antonio
AU - Novellino, Ettore
AU - Nunes, Elizabete
AU - Nyembue, Dieudonné
AU - O’Hehir, Robyn
AU - Odjakova, Cvetanka
AU - Ohta, Ken
AU - Okamoto, Yoshitaka
AU - Okubo, Kimi
AU - Oliver, Brian
AU - Onorato, Gabrielle L.
AU - Pia Orru, Maria
AU - Ouédraogo, Solange
AU - Ouoba, Kampadilemba
AU - Paggiaro, Pier Luigi
AU - Pagkalos, Aris
AU - Pajno, Giovanni
AU - Pala, Gianni
AU - Palaniappan, S. P.
AU - Pali-Schöll, Isabella
AU - Palkonen, Susanna
AU - Palmer, Stephen
AU - Panaitescu Bunu, Carmen
AU - Panzner, Petr
AU - Papadopoulos, Nikos G.
AU - Papanikolaou, Vasilis
AU - Papi, Alberto
AU - Paralchev, Bojidar
AU - Paraskevopoulos, Giannis
AU - Park, Hae-Sim
AU - Passalacqua, Giovanni
AU - Patella, Vincenzo
AU - Pavord, Ian
AU - Pawankar, Ruby
AU - Pedersen, Soren
AU - Peleve, Susete
AU - Pellegino, Simona
AU - Pereira, Ana
AU - Pérez, Tamara
AU - Perna, Andrea
AU - Peroni, Diego
AU - Pfaar, Oliver
AU - Pham-Thi, Nhân
AU - Pigearias, Bernard
AU - Pin, Isabelle
AU - Piskou, Konstantina
AU - Pitsios, Constantinos
AU - Plavec, Davor
AU - Poethig, Dagmar
AU - Pohl, Wolfgang
AU - Poplas Susic, Antonija
AU - Popov, Todor A.
AU - Portejoie, Fabienne
AU - Potter, Paul
AU - Poulsen, Lars
AU - Prados-Torres, Alexandra
AU - Prarros, Fotis
AU - Price, David
AU - Prokopakis, Emmanuel
AU - Puggioni, Francesca
AU - Puig-Domenech, Elisa
AU - Puy, Robert
AU - Rabe, Klaus
AU - Raciborski, Filip
AU - Ramos, Josephine
AU - Recto, Marysia T.
AU - Reda, Shereen M.
AU - Regateiro, Frederico S.
AU - Reider, Norbert
AU - Reitsma, Sietze
AU - Repka-Ramirez, Susana
AU - Ridolo, Erminia
AU - Rimmer, Janet
AU - Rivero Yeverino, Daniela
AU - Angelo Rizzo, José
AU - Robalo-Cordeiro, Carlos
AU - Roberts, Graham
AU - Roche, Nicolas
AU - Rodríguez González, M. nica
AU - Rodríguez Zagal, Eréndira
AU - Rolla, Giovanni
AU - Rolland, Christine
AU - Roller-Wirnsberger, Regina
AU - Roman Rodriguez, Miguel
AU - Romano, Antonino
AU - Romantowski, Jan
AU - Rombaux, Philippe
AU - Romualdez, Joel
AU - Rosado-Pinto, Jose
AU - Rosario, Nelson
AU - Rosenwasser, Lanny
AU - Rossi, Oliviero
AU - Rottem, Menachem
AU - Rouadi, Philip
AU - Rovina, Nikoleta
AU - Rozman Sinur, Irma
AU - Ruiz, Mauricio
AU - Ruiz Segura, Lucy Tania
AU - Ryan, Dermot
AU - Sagara, Hironori
AU - Sakai, Daiki
AU - Sakurai, Daiju
AU - Saleh, Wafaa
AU - Salimaki, Johanna
AU - Samitas, Konstantinos
AU - Samolinski, Boleslaw
AU - Sánchez Coronel, María Guadalupe
AU - Sanchez-Borges, Mario
AU - Sanchez-Lopez, Jaime
AU - Sarafoleanu, Codrut
AU - Sarquis Serpa, Faradiba
AU - Sastre-Dominguez, Joaquin
AU - Savi, Eleonora
AU - Sawaf, Bisher
AU - Scadding, Glenis K.
AU - Scheire, Sophie
AU - Schmid-Grendelmeier, Peter
AU - Schuhl, Juan Francisco
AU - Schunemann, Holger
AU - Schvalbová, Maria
AU - Schwarze, Jorgen
AU - Scichilone, Nicola
AU - Senna, Gianenrico
AU - Sepúlveda, Cecilia
AU - Serrano, Elie
AU - Shields, Mike
AU - Shishkov, Vasil
AU - Siafakas, Nikos
AU - Simeonov, Alexander
AU - FER Simons, Estelle
AU - Carlos Sisul, Juan
AU - Sitkauskiene, Brigita
AU - Skrindo, Ingelbjorg
AU - SoklicKošak, Tanja
AU - Solé, Dirceu
AU - Sooronbaev, Talant
AU - Soto-Martinez, Manuel
AU - Soto-Quiros, Manuel
AU - Sousa Pinto, Barnaro
AU - Sova, Milan
AU - Soyka, Michael
AU - Specjalski, Krzysztof
AU - Spranger, Otto
AU - Stamataki, Sofia
AU - Stefanaki, Lina
AU - Stellato, Cristiana
AU - Stelmach, Rafael
AU - Strandberg, Timo
AU - Stute, Petra
AU - Subramaniam, Abirami
AU - Suppli Ulrik, Charlotte
AU - Sutherland, Michael
AU - Sylvestre, Silvia
AU - Syrigou, Aikaterini
AU - Taborda Barata, Luis
AU - Takovska, Nadejda
AU - Tan, Rachel
AU - Tan, Frances
AU - Tan, Vincent
AU - Ping Tang, Ing
AU - Taniguchi, Masami
AU - Tannert, Line
AU - Tantilipikorn, Pongsakorn
AU - Tattersall, Jessica
AU - Tesi, Filippo
AU - Thijs, Carel
AU - Thomas, Mike
AU - To, Teresa
AU - Todo-Bom, Ana-Maria
AU - Togias, Alkis
AU - Tomazic, Peter-Valentin
AU - Tomic-Spiric, Vesna
AU - Toppila-Salmi, Sanna
AU - Toskala, Elina
AU - Triggiani, Massimo
AU - Triller, Nadja
AU - Triller, Katja
AU - Tsiligianni, Ioanna
AU - Uberti, M.
AU - Ulmeanu, Ruxandra
AU - Urbancic, Jure
AU - Urrutia Pereira, Marilyn
AU - Vachova, Martina
AU - Valdés, Felipe
AU - Valenta, Rudolf
AU - Valentin Rostan, Marylin
AU - Valero, Antonio
AU - Valiulis, Arunas
AU - Vallianatou, Mina
AU - Valovirta, Erkka
AU - van Eerd, Michiel
AU - van Ganse, Eric
AU - van Hage, Marianne
AU - Vandenplas, Olivier
AU - Vasankari, Tuula
AU - Vassileva, Dafina
AU - Velasco Munoz, Cesar
AU - Ventura, Maria Teresa
AU - Vera-Munoz, C. cilia
AU - Vicheva, Dilyana
AU - Vichyanond, Pakit
AU - Vidgren, Petra
AU - Viegi, Giovanni
AU - Vogelmeier, Claus
AU - von Hertzen, Leena
AU - Vontetsianos, Theodoros
AU - Vourdas, Dimitris
AU - Tran Thien Quan, Vu
AU - Wagenmann, Martin
AU - Walker, Samantha
AU - Wallace, Dana
AU - Wang, De Yun
AU - Waserman, Susan
AU - Wickman, Magnus
AU - Williams, Sian
AU - Williams, Dennis
AU - Wilson, Nicola
AU - Wong, Gary
AU - Woo, Kent
AU - Wright, John
AU - Wroczynski, Piotr
AU - Xepapadaki, Paraskevi
AU - Yakovliev, Plamen
AU - Yamaguchi, Masao
AU - Yan, Kwok
AU - Yeow Yap, Yoke
AU - Yawn, Barbara
AU - Yiallouros, Panayiotis
AU - Yorgancioglu, Arzu
AU - Yoshihara, Shigemi
AU - Young, Ian
AU - Yusuf, Osman B.
AU - Zaidi, Asghar
AU - Zaitoun, Fares
AU - Zar, Heather
AU - Zedda, M. T.
AU - Zernotti, Mario E.
AU - Zhang, Luo
AU - Zhong, Nanshan
AU - Zidarn, Mihaela
AU - Zubrinich, Celia
N1 - Publisher Copyright: © 2020 EAACI and John Wiley and Sons A/S. Published by John Wiley and Sons Ltd.
PY - 2021/3
Y1 - 2021/3
N2 - Large differences in COVID-19 death rates exist between countries and between regions of the same country. Some very low death rate countries such as Eastern Asia, Central Europe, or the Balkans have a common feature of eating large quantities of fermented foods. Although biases exist when examining ecological studies, fermented vegetables or cabbage have been associated with low death rates in European countries. SARS-CoV-2 binds to its receptor, the angiotensin-converting enzyme 2 (ACE2). As a result of SARS-CoV-2 binding, ACE2 downregulation enhances the angiotensin II receptor type 1 (AT1R) axis associated with oxidative stress. This leads to insulin resistance as well as lung and endothelial damage, two severe outcomes of COVID-19. The nuclear factor (erythroid-derived 2)-like 2 (Nrf2) is the most potent antioxidant in humans and can block in particular the AT1R axis. Cabbage contains precursors of sulforaphane, the most active natural activator of Nrf2. Fermented vegetables contain many lactobacilli, which are also potent Nrf2 activators. Three examples are: kimchi in Korea, westernized foods, and the slum paradox. It is proposed that fermented cabbage is a proof-of-concept of dietary manipulations that may enhance Nrf2-associated antioxidant effects, helpful in mitigating COVID-19 severity.
AB - Large differences in COVID-19 death rates exist between countries and between regions of the same country. Some very low death rate countries such as Eastern Asia, Central Europe, or the Balkans have a common feature of eating large quantities of fermented foods. Although biases exist when examining ecological studies, fermented vegetables or cabbage have been associated with low death rates in European countries. SARS-CoV-2 binds to its receptor, the angiotensin-converting enzyme 2 (ACE2). As a result of SARS-CoV-2 binding, ACE2 downregulation enhances the angiotensin II receptor type 1 (AT1R) axis associated with oxidative stress. This leads to insulin resistance as well as lung and endothelial damage, two severe outcomes of COVID-19. The nuclear factor (erythroid-derived 2)-like 2 (Nrf2) is the most potent antioxidant in humans and can block in particular the AT1R axis. Cabbage contains precursors of sulforaphane, the most active natural activator of Nrf2. Fermented vegetables contain many lactobacilli, which are also potent Nrf2 activators. Three examples are: kimchi in Korea, westernized foods, and the slum paradox. It is proposed that fermented cabbage is a proof-of-concept of dietary manipulations that may enhance Nrf2-associated antioxidant effects, helpful in mitigating COVID-19 severity.
KW - COVID-19
KW - Lactobacillus
KW - angiotensin-converting enzyme 2
KW - cabbage
KW - diet
KW - fermented vegetable
KW - kimchi
KW - sulforaphane
UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85090726397&partnerID=8YFLogxK
U2 - https://doi.org/10.1111/all.14549
DO - https://doi.org/10.1111/all.14549
M3 - Review article
C2 - 32762135
SN - 0105-4538
VL - 76
SP - 735
EP - 750
JO - Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology
JF - Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology
IS - 3
ER -